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_model: material
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title: Rezepte
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body:
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Beim Zubereiten eines Waffelteigs orientieren wir uns an folgender Mengenangabe:
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```
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20 Eier
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1 Kg Zucker
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1 Kg Butter (weich)
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5 Pck. Vanille
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2 Pck Backpulver
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2 Liter Milch
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2 Kg Mehl
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1 Flasche Mate
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etwas Rum
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```
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Zubereitung
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============
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Butter, Ei und Zucker in der Schüssel klumpenfrei verrühren.
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Unter ständigen rühren die weiteren Zutaten hinzugeben.
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Zu guter letzt den Teig abschmecken und die Zutaten nach Gefühl variieren.
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Wichtig beim Teig ist, dass dieser lecker ist. Denn wenn der Teig nicht schmeckt, dann wird auch die Waffel nicht schmecken.
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Daher sollte dieser je nach Geschmack variiert und angepasst werden.
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Wir haben den Anspruch, möglichst leckere Waffeln zu machen. Dabei sollte man nicht an den Zutaten sparen. Natürlich lässt sich gute Milch durch Billig-H-Milch ersetzen oder hochwertige Butter durch Magarine austauschen. Doch dies zieht auch immer den Geschmack der Waffeln in Mitleidenschaft.
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<b>Hab ein <span class="icon fa-heart"></span> für Waffeln und spare nicht an dem, was eine gute Waffel ausmacht!</b>
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<h3 class="major">Was kann man variieren?</h3>
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<table><thead><tr><th>Grundzutat</th><th>Alternative</th><th>Effekt</th></tr></thead>
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<tbody><tr>
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<td>Milch</td>
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<td>Anstelle von Kuhmilch lassen sich auch Vegane Alternativen wie Mandelmilch oder Hafermilch verwenden.</a></td>
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<td>mehr vegan</td>
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</tr><tr>
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<td>Flüssigkeiten</td>
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<td>Die Milch und Mate lässt sich auch teilweise durch kohlensäurigere Getränke wie Club-Mate oder Sprudel ersetzen</td>
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<td>auch lecker</td>
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</tr><tr>
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<td>Ei</td>
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<td>Das normale Hühnerei kann man auch durch Ei aus Tetrapack-Packungen ersetzen</td>
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<td>Hygienischer</td>
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</tr><tr>
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<td>Zucker</td>
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<td>Zucker lässt sich natürlich auch durch süße Alternativen wie Honig ersetzen</td>
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<td>weniger Zucker</td>
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</tr><tr>
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<td>Mehl</td>
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<td>Unterschiedliches Mehl schafft unterschiedlchen Waffelgeschmack. Werde kreativ und probiere aus, was dir schmeckt. Mann kann auch mit einer </tr><tr>
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<td>Ei</td>
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<td>Als vegane Ei-Alternativen kann man versuchen mit Apfelmus oder Bananen einen Waffelteig herzustellen.</td>
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<td>Experimentell Vegan</td>
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</tr></tfoot></table>
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<h3 class="major">Waffelbelag</h3>
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Natürlich schmeckt die Waffel so auch schon richtig gut.
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Aber für den Ultimativen Geschmack gibt es einige Zutaten, die sich als sehr leckeren Belag heraus gestellt haben:
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<table><thead><tr><th>Belag</th></tr></thead>
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<tbody><tr>
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<td>Puderzucker - ein Klassiker</td>
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</tr><tr>
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<td>Schlagsahne</td>
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</tr><tr>
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<td>Sprühsahne - die billigere Alternative zur Schlagsahne</td>
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</tr><tr>
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<td>Speiseeis</td>
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</tr><tr>
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<td>Schokostreusel</td>
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</tr><tr>
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<td>Honig</td>
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</tr><tr>
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<td>Apfelmus</td>
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</tr><tr>
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<td>Obstsalat</td>
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</tr></tfoot></table>
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Aber auch hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
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spruch: Ohne guten Teig hilft auch das beste Waffeleisen nicht weiter
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subtitle: Waffelteig
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