45 lines
1.1 KiB
Text
45 lines
1.1 KiB
Text
|
title: Berliner Currywurst
|
||
|
|
---
|
||
|
|
author: NicKira
|
||
|
|
---
|
||
|
|
body:
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
0,5 Liter Vollei-Eiklar (oder ca. 10 Eier)
|
||
|
|
250 g Zucker
|
||
|
|
625 g Butter
|
||
|
|
50 g Backpulver (oder 3 Packungen)
|
||
|
|
1 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch)
|
||
|
|
1 Liter Fruchtbuttermilch (Multivitamin)
|
||
|
|
1 kg Weizenmehl (550er)
|
||
|
|
1 kg Weizenvollkornmehl
|
||
|
|
750 ml Cola
|
||
|
|
40 g Curry-Pulver
|
||
|
|
2 kg Curry-Wurst ohne Darm (grob geschnitten)
|
||
|
|
5 Knollen Knoblauch (klein geschnitten)
|
||
|
|
eine Prise Salz
|
||
|
|
etwas Zitronensaft
|
||
|
|
|
||
|
|
Am besten erst einmal das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Currypulver vermengen, dann die Flüssigkeiten unterrühren und die Currywurst-Stücke und den Knoblauch unterheben. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
|
||
|
|
|
||
|
|
Als Topping empfehlen wir:
|
||
|
|
|
||
|
|
2 Teile Schmad
|
||
|
|
1 Teil Curry-Ketchup
|
||
|
|
|
||
|
|
Entweder zusammen gerührt oder einzeln (nach persönlicher Vorliebe) auf die warme Waffel geben.
|
||
|
|
|
||
|
|
oder:
|
||
|
|
|
||
|
|
Schmand auf die warme Waffel geben und mit Amarena-Kirchsoße garnieren.
|
||
|
|
|
||
|
|
Als Getränk kann man eine Cola oder einen "Pfeffi", ein Berliner Pfefferminzlikör, dazureichen.
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
---
|
||
|
|
icon: fas fa-hotdog
|
||
|
|
---
|
||
|
|
number: 89
|
||
|
|
---
|
||
|
|
teaser: Waffeln mit Wurst... Curry Wurst
|