201a47a0d0
Thanks to Christian Boltz <3 Former-commit-id: 5ac47b73eb58759817139199e92c20fd3c8bc90c [formerly 91dfeddbdeeca1a7e9062fa30b07f06240e2d3b0] [formerly faa80e752b339a17798a7c0400ac7a49707552f3 [formerly 5fa9a2844d0935caa743ea43598b3e7982bcc849]] Former-commit-id: e68cb60af361116eaffb2251812c87354f6906bd [formerly 20d0524bd3cb9b832369cd09504e8b38378659d9] Former-commit-id: 077d0e0bf4ea7b88aa761557b4d4a4678d6ee052
54 lines
2.4 KiB
Markdown
54 lines
2.4 KiB
Markdown
_model: site
|
|
---
|
|
title: Glutenfreie Waffeln
|
|
---
|
|
body:
|
|
|
|
Menschen mit Glutenunverträglichkeit haben es nicht immer Leicht. Viele Lebensmittel enthalten Gluten. Auch der normale Waffelteig.
|
|
Aber das soll uns nicht aufhalten. Bei dieser variante des Glutenfreien Teig ersetzen wir das normale Mehr durch glutenfreies Mehl und fügen noch ein paar Bananen hinzu.
|
|
|
|
Wichtig ist noch zu erwähnen, dass wir uns nicht anmaßen können, einen Teig der garantiert 100,00% Glutenfrei ist anzurühren. Aber wir sind stets bemüht Glutenarmen Teig nach folgenden Rezept zu entwerfen und so den Anteil an Gluten nahezu an 0 Prozent zu nähern.
|
|
|
|
```
|
|
1 Packung Eiklar (oder 20 Eier)
|
|
1-3 Bananen
|
|
1 Kg Zucker
|
|
1,25 Kg Butter (weich/geschmolzen)
|
|
6 Pck. Vanillezucker (am besten aus echter Vanille)
|
|
3 Pck. Backpulver
|
|
1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch)
|
|
2 Kg glutenfreies Mehl
|
|
2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power
|
|
etwas (dunklen) Rum
|
|
eine prise Salz
|
|
```
|
|
|
|
Zubereitung
|
|
============
|
|
Weiche oder geschmolzene Butter mit zerkleinerten oder pürrierten Bananen, Ei und Zucker in einem 10-Liter Eimer oder einer Schüssel klumpenfrei verrühren.
|
|
Unter ständigen rühren die weiteren Zutaten hinzugeben.
|
|
Zu guter letzt den Teig abschmecken und die Zutaten nach Gefühl variieren.
|
|
|
|
Wichtig!
|
|
===========
|
|
Die Qualität der Zutaten hat einen hohen Einfluss darauf, wie der Teig schmeckt. Hier ist es stark vorteilhaft, hochwertige Produkte zu verwenden. So schmeckt man, ob billige H-Milch verwendet wurde oder hochwertige Vollmilch, womöglich direkt vom Bauern seiner Vertrauens. Gerade auch bei der Vanille schmeckt der Teig viel besser, wen anstelle billigen Vanillin echter Vanillezucker verwendet wird, der womöglich noch kleine Stücken Vanille enthält.
|
|
Natürlich funktioniert der Teig auch mit den günstigen Produkten. Er ist dann eben nicht mehr ganz so lecker.
|
|
|
|
Weitere Rezepte:
|
|
-------------------------
|
|
<a href="/rezept" class="button">normaler Waffelteig</a>
|
|
<a href="/rezept/eifrei" class="button">Teig ohne Ei</a>
|
|
<a href="/rezept/vegan" class="button">Veganer Teig</a>
|
|
<a href="/rezept/glasur" class="button">Waffelbelag</a>
|
|
<a href="/rezept/fleisch" class="button">Fleischhaltiger Teig</a>
|
|
|
|
Weitere Informationen:
|
|
-----------
|
|
|
|
<a href="/rezept/tipps" class="button">Tipps zur Teigzubereitung</a>
|
|
<a href="/hygiene" class="button">Hygiene</a>
|
|
|
|
---
|
|
spruch: Glutenunverträglichkeit soll dich nicht am Waffeln essen hindern!
|
|
---
|
|
subtitle: Waffeln für alle!
|