content/rezept/currywurst/contents.lr

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+title:
+
+ Currywurst
+---
+orf: yes
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+weight: 2001
+---
+author: c-base
+---
+pub_date: 2022-05-09
+---
+body:
+
+Als Topping empfehlen wir:
+
+2 Teile Schmand
+1 Teil Curry-Ketchup
+Entweder zusammen gerührt oder einzeln (nach persönlicher Vorliebe) auf die warme Waffel geben.
+
+oder:
+
+Schmand auf die warme Waffel geben und mit Amarena-Kirchsoße garnieren.
+
+Als Getränk kann man eine Cola oder einen "Pfeffi", ein Berliner Pfefferminzlikör, dazureichen.

content/rezept/currywurst/rezept.yaml/contents.lr

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+_template: zutaten.yaml
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+oven_fan: Off
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+oven_type: Waffeleisen
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+recipe_name: Berliner Currywurst
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+render_hygiene: yes
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+title: Berliner Currywurst-Waffel
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+x_ignore_1: yes
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+x_license: https://backwesen.de/c3woc/webseite/src/branch/main/LICENCE
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+ingredients:
+
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Vollei
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+usda_num: 1171
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 0,5
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+unit: l
+----
+substitutions:
+
+##### flow_substitutions #####
+ingredient: Eier
+-----
+usda_num: 1123
+-----
+amounts:
+
+###### flow_amounts ######
+amount: 10
+------
+unit: Stück
+-----
+processing:
+
+###### flow_processing ######
+process: rohe Eier strikt räumlich getrennt von anderen Lebensmitteln verarbeiten
+------
+short: 
+###### flow_processing ######
+process: Ei vor dem Aufschlagen waschen und wenn möglich desinfizieren
+------
+short: 
+###### flow_processing ######
+process: alle Teile des Ei sind nach dem Aufschlagen so schnell wie möglich zu verarbeiten
+------
+short: 
+-----
+notes: 
+----
+processing: 
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Zucker
+----
+usda_num: 19335
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 250
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+unit: g
+----
+substitutions: 
+----
+processing: 
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Butter
+----
+usda_num: 1001
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 625
+-----
+unit: g
+----
+substitutions: 
+----
+processing: 
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Backpulver
+----
+usda_num: 18371
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 50
+-----
+unit: g
+----
+substitutions: 
+----
+processing: 
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Milch
+----
+usda_num: 1077
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 1
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+unit: l
+----
+substitutions: 
+----
+processing:
+
+##### flow_processing #####
+process: frische Vollmilch
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+short: yes
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+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Fruchtbuttermilch
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+usda_num: 011110906151
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+amounts: 
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+substitutions: 
+----
+processing:
+
+##### flow_processing #####
+process: Multivitamin
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+short: yes
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+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Mehl
+----
+usda_num: 20481
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 1
+-----
+unit: kg
+----
+substitutions: 
+----
+processing:
+
+##### flow_processing #####
+process: Weizen, Type 550
+-----
+short: yes
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Vollkornmehl
+----
+usda_num: 100274
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 1
+-----
+unit: kg
+----
+substitutions: 
+----
+processing: 
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Cola
+----
+usda_num: 92410310
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 750
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+unit: ml
+----
+substitutions: 
+----
+processing: 
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Curry-Pulver
+----
+usda_num: 2015
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 40
+-----
+unit: g
+----
+substitutions: 
+----
+processing: 
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Curry-Wurst ohne Darm
+----
+usda_num: 100173
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 2
+-----
+unit: kg
+----
+substitutions: 
+----
+processing:
+
+##### flow_processing #####
+process: grob geschnitten
+-----
+short: yes
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Knoblauch
+----
+usda_num: 
+----
+amounts:
+
+##### flow_amounts #####
+amount: 6
+-----
+unit: each
+----
+substitutions: 
+----
+processing:
+
+##### flow_processing #####
+process: Knolle
+-----
+short: yes
+##### flow_processing #####
+process: klein geschnitten
+-----
+short: yes
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Salz
+----
+usda_num: 2047
+----
+amounts: 
+----
+substitutions: 
+----
+processing: 
+----
+notes: 
+#### flow_ingredients ####
+ingredient: Zitronensaft
+----
+usda_num: 9152
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+amounts: 
+----
+substitutions: 
+----
+processing: 
+----
+notes: 
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+servings:
+
+#### flow_servings ####
+serving_number: 70
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+serving_units: Waffeln
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+source_authors: c-base
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+steps:
+
+#### flow_steps ####
+step: Am besten erst einmal das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Currypulver vermengen, dann die Flüssigkeiten unterrühren und die Currywurst-Stücke und den Knoblauch unterheben.
+----
+haccp_type: 
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+haccp_string: 
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+notes: 
+#### flow_steps ####
+step: Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
+----
+haccp_type: 
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+haccp_string: 
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+notes: