diff --git a/content/rezept/contents.lr b/content/rezept/contents.lr index ecb37f8..d278518 100644 --- a/content/rezept/contents.lr +++ b/content/rezept/contents.lr @@ -4,30 +4,48 @@ title: Rezepte --- body: -Beim Zubereiten eines Waffelteigs orientieren wir uns an folgender Mengenangabe * : +Der Standard-Waffelteig des C3WOC ist für einen 10 Liter Eimer optimiert, um auf mittleren und größeren Veranstaltungen den optimalen Waffelzustand zu erreichen! ``` -20 Eier +1 Packung Eiklar (oder 20 Eier) 1 Kg Zucker -1,25 Kg Butter (weich) -5 Pck. Vanillezucker -2 Pck. Backpulver -1,5 Liter Milch +1,25 Kg Butter (weich/geschmolzen) +6 Pck. Vanillezucker (am besten aus echter Vanille) +3 Pck. Backpulver +1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch) 2 Kg Mehl -2-3 Flasche Club-Mate -etwas dunklen Rum +2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power +etwas (dunklen) Rum eine prise Salz ``` Zubereitung ============ -Butter, Ei und Zucker in der Schüssel klumpenfrei verrühren. +Weiche oder geschmolzene Butter mit Ei und Zucker in einem 10-Liter Eimer oder einer Schüssel klumpenfrei verrühren. Unter ständigen rühren die weiteren Zutaten hinzugeben. Zu guter letzt den Teig abschmecken und die Zutaten nach Gefühl variieren. + Wichtig! +=========== +Die Qualität der Zutaten hat einen hohen Einfluss darauf, wie der Teig schmeckt. Hier ist es stark vorteilhaft, hochwertige Produkte zu verwenden. So schmeckt man, ob billige H-Milch verwendet wurde oder hochwertige Vollmilch, womöglich direkt vom Bauern seiner Vertrauens. Gerade auch bei der Vanille schmeckt der Teig viel besser, wen anstelle billigen Vanillin echter Vanillezucker verwendet wird, der womöglich noch kleine Stücken Vanille enthält. +Natürlich funktioniert der Teig auch mit den günstigen Produkten. Er ist dann eben nicht mehr ganz so lecker. + +Weitere Rezepte: +------------------------- +Teig ohne Ei +Veganer Teig +Glutenfreier Teig +Waffelbelag + +Weitere Informationen: +----------- + +Tipps zur Teigzubereitung +Hygiene + + + -Wichtig beim Teig ist, dass dieser lecker ist. Denn wenn der Teig nicht schmeckt, dann wird auch die Waffel nicht schmecken. -Daher sollte dieser je nach Geschmack variiert und angepasst werden. Wir haben den Anspruch, möglichst leckere Waffeln zu machen. Dabei sollte man nicht an den Zutaten sparen. Natürlich lässt sich gute Milch durch Billig-H-Milch ersetzen oder hochwertige Butter durch Magarine austauschen. Doch dies zieht auch immer den Geschmack der Waffeln in Mitleidenschaft. diff --git a/content/rezept/eifrei/contents.lr b/content/rezept/eifrei/contents.lr new file mode 100644 index 0000000..cb86a38 --- /dev/null +++ b/content/rezept/eifrei/contents.lr @@ -0,0 +1,57 @@ +_model: site +--- +title: Teig ohne Ei +--- +spruch: Waffeln ohne Salmoneleninfektion +--- +subtitle: %s/Ei/Apfelmus/g +--- +body: + +Ei ist ein wichtiger Bestandteil der Waffel. Das weglassen von Ei bedeutet dabei auch, die Qualität der Waffel zu verändern. Ob das aber dadurch besser oder schlechter wird, muss jeder selber bewerten. Es ist auf jeden Fall ungewöhnlich und anders als normal. + +**Der Trick** ist, das Ei durch andere Zutaten mit ähnlich bindenden Charakter zu ersetzen. Besonders gut haben sich hier eine Mischung aus Bananen und Apfelmus bewährt. Aber natürlich wollen wir eure Kreativität nicht einschränken. Probiert es einfach mal aus! + + Eifreies Rezept +========= + +``` +1 Bund Bananen +300g-500g Apfelmus (je nach Bananenanteil) +1 Kg Zucker +1,25 Kg Butter (weich/geschmolzen) +6 Pck. Vanillezucker (am besten aus echter Vanille) +3 Pck. Backpulver +1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch) +2 Kg Mehl +2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power +etwas (dunklen) Rum +eine prise Salz +``` + + + Zubereitung +============ +Kleingeschnittene oder Pürrierte Bananen zusammen mit dem Apfelmus, zerlassener Butter und Zucker in einem 10-Liter Eimer oder einer Schüssel klumpenfrei verrühren. +Unter ständigen rühren die weiteren Zutaten hinzugeben. +Zu guter letzt den Teig abschmecken und die Zutaten nach Gefühl variieren. + + Wichtig! +=========== +Die Qualität der Zutaten hat einen hohen Einfluss darauf, wie der Teig schmeckt. Hier ist es stark vorteilhaft, hochwertige Produkte zu verwenden. So schmeckt man, ob billige H-Milch verwendet wurde oder hochwertige Vollmilch, womöglich direkt vom Bauern seiner Vertrauens. Gerade auch bei der Vanille schmeckt der Teig viel besser, wen anstelle billigen Vanillin echter Vanillezucker verwendet wird, der womöglich noch kleine Stücken Vanille enthält. +Natürlich funktioniert der Teig auch mit den günstigen Produkten. Er ist dann eben nicht mehr ganz so lecker. + +Weitere Rezepte: +------------------------- +normaler Teig +Veganer Teig +Glutenfreier Teig +Waffelbelag + +Weitere Informationen: +----------- + +Tipps zur Teigzubereitung +Hygiene + + diff --git a/content/rezept/gluten/contents.lr b/content/rezept/gluten/contents.lr new file mode 100644 index 0000000..766ee6b --- /dev/null +++ b/content/rezept/gluten/contents.lr @@ -0,0 +1,53 @@ +_model: site +--- +title: Glutenfreie Waffeln +--- +body: + +Menschen mit Glutenunverträglichkeit haben es nicht immer Leicht. Viele Lebensmittel enthalten Gluten. Auch der normale Waffelteig. +Aber das soll uns nicht aufhalten. Bei dieser variante des Glutenfreien Teig ersetzen wir das normale Mehr durch glutenfreies Mehl und fügen noch ein paar Bananen hinzu. + +Wichtig ist noch zu erwähnen, dass wir uns nicht anmaßen können, einen Teig der garantiert 100,00% Glutenfrei ist anzurühren. Aber wir sind stets bemüht Glutenarmen Teig nach folgenden Rezept zu entwerfen und so den Anteil an Gluten nahezu an 0 Prozent zu nähern. + +``` +1 Packung Eiklar (oder 20 Eier) +1-3 Bananen +1 Kg Zucker +1,25 Kg Butter (weich/geschmolzen) +6 Pck. Vanillezucker (am besten aus echter Vanille) +3 Pck. Backpulver +1,5 Liter frische Vollmilch (keine H-Milch) +2 Kg glutenfreies Mehl +2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power +etwas (dunklen) Rum +eine prise Salz +``` + + Zubereitung +============ +Weiche oder geschmolzene Butter mit zerkleinerten oder pürrierten Bananen, Ei und Zucker in einem 10-Liter Eimer oder einer Schüssel klumpenfrei verrühren. +Unter ständigen rühren die weiteren Zutaten hinzugeben. +Zu guter letzt den Teig abschmecken und die Zutaten nach Gefühl variieren. + + Wichtig! +=========== +Die Qualität der Zutaten hat einen hohen Einfluss darauf, wie der Teig schmeckt. Hier ist es stark vorteilhaft, hochwertige Produkte zu verwenden. So schmeckt man, ob billige H-Milch verwendet wurde oder hochwertige Vollmilch, womöglich direkt vom Bauern seiner Vertrauens. Gerade auch bei der Vanille schmeckt der Teig viel besser, wen anstelle billigen Vanillin echter Vanillezucker verwendet wird, der womöglich noch kleine Stücken Vanille enthält. +Natürlich funktioniert der Teig auch mit den günstigen Produkten. Er ist dann eben nicht mehr ganz so lecker. + +Weitere Rezepte: +------------------------- +normaler Waffelteig +Teig ohne Ei +Veganer Teig +Waffelbelag + +Weitere Informationen: +----------- + +Tipps zur Teigzubereitung +Hygiene + +--- +spruch: Glutenunverträglichkeit soll dich nicht am Waffeln essen hindern! +--- +subtitle: Waffeln für alle! diff --git a/content/rezept/vegan/contents.lr b/content/rezept/vegan/contents.lr new file mode 100644 index 0000000..8ff71e1 --- /dev/null +++ b/content/rezept/vegan/contents.lr @@ -0,0 +1,50 @@ +_model: site +--- +title: Veganer Teig +--- +body: + +Es mag seltsam klingen, aber vegane Waffeln sind kein Hexenwerk. Der Trick ist, anstelle des Ei eine Mischung aus Bananen und Apfelmus zu nehmen. Außerdem eignet sich Mandel- oder Hafermilch als sehr guter, hochwertiger Ersatz für Kuhmilch. + +``` +1 Bund Bananen +300-500 g Apfelmus (je nach Bananenmenge) +1 Kg Zucker +1,25 Kg vegane Magerine (weich/geschmolzen) +6 Pck. Vanillezucker (am besten aus echter Vanille) +3 Pck. Backpulver +1,5 Liter Mandel- oder Hafermilch +2 Kg Mehl +2 Flaschen Club-Mate oder Flora Power +etwas (dunklen) Rum +eine prise Salz +``` + + Zubereitung +============ +kleingeschnittene oder pürrierte Banenen zusammen mit weicher oder geschmolzener Magarine und Zucker in einem 10-Liter Eimer oder einer Schüssel klumpenfrei verrühren. +Unter ständigen rühren die weiteren Zutaten hinzugeben. +Zu guter letzt den Teig abschmecken und die Zutaten nach Gefühl variieren. + + Wichtig! +=========== +Die Qualität der Zutaten hat einen hohen Einfluss darauf, wie der Teig schmeckt. Hier ist es stark vorteilhaft, hochwertige Produkte zu verwenden. So schmeckt man, ob billiges Leitungswasser im Teig be weiten nicht so gut wie Mandel- oder Hafermilch. Ganz abgesehen davon, dass das due grundlegende Konsistenz des Teiges stark verändern würde. Gerade auch bei der Vanille schmeckt der Teig viel besser, wen anstelle billigen Vanillin echter Vanillezucker verwendet wird, der womöglich noch kleine Stücken Vanille enthält. +Natürlich funktioniert der Teig auch mit den günstigen Produkten. Er ist dann eben nicht mehr ganz so lecker und es könnten Waffeln entstehen, die nicht ganz der erhofften Konsistenz entsprechen. + +Weitere Rezepte: +------------------------- +normaler Teig +Teig ohne Ei +Glutenfreier Teig +Waffelbelag + +Weitere Informationen: +----------- + +Tipps zur Teigzubereitung +Hygiene + +--- +spruch: Waffeln sind für jeden da. Auch für Menschen mit veganer Ernährung! +--- +subtitle: alle nicht-veganen Zutaten ersetzen und Hackfleisch dazugeben! diff --git a/templates/layout.html b/templates/layout.html index 77155fc..e2ce067 100644 --- a/templates/layout.html +++ b/templates/layout.html @@ -44,12 +44,14 @@ for href, title in [ ['/blog', 'Neuigkeiten'], ['/equipment', 'Equipment'], - ['/rezepte', 'Rezepte'], + ['/rezept', 'Waffelteig'], + ['/hygiene', 'Hygiene'], + ['/mitmachen', 'Mitmachen'], ['/impressum', 'Impressum'], - ['/datenschutz', 'Datenschutz'] + ['/datenschutz', 'Datenschmutz'] ] %} {{ title }}{% + %}>{{ title }}{% endfor %} Close @@ -86,6 +88,7 @@ ['fa-hashtag', 'https://webirc.hackint.org/#irc://irc.hackint.org/#waffel', 'webirc.hackint.org'], ['fa-twitter', 'https://twitter.com/@c3WOC', '@c3WOC'], ['fa-comments', 'https://chaos.social/@c3WOC', 'c3WOC@chaos.social'], + ['fa-user-plus', 'https://c3woc.de/mitmachen', 'Mach bei uns mit'] ] %}
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